Các món ngon làm từ kim chi
Kim chi được biết đến là một món ăn truyền thống, không thể thiếu trên bàn ăn của người Hàn Quốc. Ở Việt Nam kim chi cũng đã du nhập vào nước ta từ lâu và được ưa chuộng không kém, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Ngoài là món ăn kèm, kim chi có thể được dùng làm nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn khác đấy nhé! Vậy hôm nay hãy cùng Picko xem qua những món đơn giản được làm từ kim chi cũng như cách chế biến của nó nhé
- Canh kim chi thịt heo
Vào những ngày mưa lạnh mà được ngồi xì xụp bên mâm cơm có tô canh kim chi chua cay thì còn gì bằng!
Nguyên liệu:
-Thịt heo hoặc sườn non.
-2 bìa đậu trắng.
-1 cây boaro.
-Kim chi.
-Gia vị.
Cách làm:
-Thịt hoặc sườn thái vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng.Boaro cắt xéo.
-Làm nóng dầu trong nồi, cho thịt vào xào săn.Đổ nước vào và đun sôi, thêm một muỗng cafe đường. Nếu dùng sườn thì đun thêm khoảng 20 phút cho sườn mềm.
-Làm nóng dầu trong một chảo khác và cho kim chi vào xào đến khi sền sệt nước là được.
-Khi sườn hoặc thịt đã mềm, đổ kim chi đã xào vào nấu chung.
-Nêm lại cho vừa miệng với nước mắm hoặc hạt nêm, đợi sôi rồi tắt bếp và cho đậu hũ, boaro vào.
-Múc ra tô ăn nóng.
- Cơm rang kim chi
Cơm rang kim chi có thể dùng vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối cũng đều được. Rang cơm với kim chi rất ngon và lạ miệng, phù hợp cho những ngày rảnh rỗi muốn thay đổi thực đơn.
Nguyên liệu:
-2 chén cơm.
-2 quả trứng.
-Vài lát thịt nguội.
-Kim chi.
-Ít hành rang, hành tây thái nhỏ.
-Gia vị, tương ớt, tương cà chua.
Cách làm:
-Thái thịt nguội thành nhiều miếng vuông nhỏ, cho vào chảo nóng rán qua cho săn và chảy bớt mỡ, rồi đổ ra bát riêng, Kim chi thái nhỏ.
-Cho kim chi vào chảo xào qua, nêm chút hạt nêm.
-Cho cơm vào rang cùng kim chi, để mức lửa trung bình, đảo đều tay cho cơm chín săn,
-Thêm 1 thìa tương ớt và 1 thìa tương cà chua, đảo đều thêm 2 phút nữa. Cho thịt nguội rán và hành xanh vào chảo cơm, nêm nếm lại vừa ăn, rắc vừng rang lên. Tắt bếp.
-Rán trứng vào chảo khác rồi ăn cùng với cơm rang.
- Bánh xèo kim chi hải sản
Biến tấu từ chiếc bánh xèo truyền thống Việt Nam, bánh xèo kim chi cũng được làm ra từ những nguyên liệu dễ tìm kiếm như hải sản, kim chi…Những miếng kim chi giòn rộm sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn vô cùng trọn vẹn đấy.
Nguyên liệu:
-Kim chi cải thảo 100 gr.
-Mực ống 2 con.
-Tôm tươi 10 con (Tôm sú).
-Hành lá 1 cây.
-Trứng gà 3 quả.
-Bột bánh xèo 200 gr (Hàn Quốc).
-Nước 120 ml.
-Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm:
-Kim chi cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Mực cắt thành từng vòng dày chừng 0,5cm.
-Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi chẻ đôi dọc thân.
-Cho bột ra bát trộn lớn, đập trứng vào rồi từ từ đổ nước. Vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp bột sánh, hơi đặc và mịn là được. Thêm kim chi, hành lá, tôm và mực vào trộn đều cùng.
-Làm nóng chảo với ít dầu láng mặt. Múc từng muỗng hỗn hợp bột cho vào chảo và dùng muỗng dàn hỗn hợp bột ra thành hình tròn, hơi mỏng. Chiên cho đến khi cả 2 mặt bánh đều chín vàng là xong.
-Thưởng thức miếng bánh rán giòn tan với vị hải sản đậm đà và kim chi cay nồng thật đã miệng!
- Thịt ba chỉ xào kim chi
Món thịt heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị. Sẽ là món ngon mang phong cách Hàn đổi gió cho thực đơn bữa cơm nhà bạn đấy.
Nguyên liệu:
-Dầu ăn 2 muỗng canh.
-Thịt ba chỉ 200 gr.
-Kim chi cải thảo 300 gr.
-Hành tây 1 củ.
-Đường trắng 7 gr.
-Tương ớt 1 muỗng canh(Hàn Quốc).
-Cơm 2 chén.
-Hành lá 1 cây.
Cách làm:
-Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn vào chiên sơ 1 phút cho ra thêm mỡ. Thêm kim chi và ít nước kim chi vào để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
-Sau đó cho củ hành tây và đường xào cùng với thịt ba chỉ thêm 3 phút. Cuối cùng là thêm tương ớt vào xào thêm ít phút cho nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.
-Dọn ăn cùng với cơm nóng và trang trí thêm ít hành lá cắt khoanh vào.
- Đậu phụ xốt kim chi, thịt bò.
Món đậu phụ sẽ trở nên hấp dẫn bội phần khi có thêm sự giúp sức của kim chi và thịt bò.
Nguyên liệu:
-150g thịt bò.
-3-4 bìa đậu.
-Kim chi.
-Hành tây, nấm hương, tỏi.
-Bột ngô, ớt bột, gia vị.
Cách làm:
-Thịt bò thái mỏng ướp với chút hạt nêm xào qua, đổ ra đĩa. Kim chi thái sợi rộng 1cm, đậu phụ chần qua nước sôi, cho lên đĩa thái miếng vừa ăn. Hành tây thái mỏng, nấm hương cắt chân thái miếng.
-Phi thơm tỏi cho hành tây vào xào, sau cho thêm kim chi vào.
-Khi hành tây và kim chi đã chín, cho nấm hương và thịt bò vào đảo đều, thêm ớt bột nếu thích ăn cay.
-Lấy bát nước kim chi cho bột ngô vào khuấy đều rồi trút vào hỗn hợp đang xào. Khi hỗn hợp sôi bùng lên thì nêm nếm vừa ăn, tắt bếp. Trút hỗn hợp sốt kim chi, thịt bò ra đĩa đậu phụ đã thái miếng.
Trên đây là một số cách làm các món ăn được nấu kèm với kim chi, mong là sẽ giúp ích cho các bạn trong việc nấu ra những món ăn thật ngon và bổ ích.
